• Victor Faissolle

Arrêter les glucides le soir pour maigrir ?

Pour maigrir, il faut créer un déficit calorique.


Le déficit calorique passe par la diminution des apports, donc des macronutriments.


Que faut-il diminuer ?


-les glucides : Les sucres sont notre carburant numéro 1. Et notamment, notre source de stockage de graisse numéro 1. Pour 1g de glucide = 4 kcal.

Diminuer les apports sucrés (lents et rapides) permet à l'organisme de puiser l'énergie dans les réserves glucidiques, mais aussi les réserves lipidiques (tissu adipeux).



- les lipides : Les graisses ont un rôle physiologique important (cerveau, hormones..), ce qui veut dire qu'il ne faut pas les supprimer totalement.

Pour 1g de lipide = 9 kcal. Ce qui est 2 fois plus calorique que les glucides.

Diminuer les apports en lipides permet de diminuer le stockage direct dans le tissu adipeux.



Et les protéines ?


Les protéines sont une constante qu'il ne faut pas toucher.

Pourquoi constante ?

- permet le maintien du muscle

- permet d'éviter les carences

- l'hyper protidémie facilite la combustion des graisses


Comment procéder ?


L'idée étant de diminuer progressivement les quantités au fil de la période de perte de poids.

Conserver un apport en protéines constant et en lipides constant mais à la baisse.

Il est important dans une perte de poids qualitative de privilégier les GLUCIDES à index glycémique bas/moyen.



Donc faut-il couper les glucides le soir ?


- diminuer ses apports en glucides permet de perdre du poids

- étaler ses repas, donc ses glucides sur la journée est la solution d'un bonne digestion/assimilation

- diminuer ses apports en glucides tout au long de la journée est intéressant car plus on se rapproche du soir, moins on a besoin d'énergie donc de calories.

- donc oui il est intéressant de diminuer, voir couper les glucides le soir.

- dans le cadre d'une perte de poids chez une personne qui a des besoins caloriques importants (homme, jeune..), la perte de poids se fera facilement en conservant des glucides le soir, mais avec des sources adaptées (IG bas) et des quantités moindres.

- une personne souhaitant perdre du poids peut consommer des glucides le soir, elle devra cependant augmenter ses dépenses énergétiques de la journée.

- perdre du poids est psychologiquement compliqué, car cela met en confrontation nos envies et nos besoins. Donc une source de stress. Le sucre est un tampon important du stress. Donc sa consommation lorsque l'on est sujet à une grande frustration alimentaire est non seulement pas un frein à la perte de poids, mais elle est en plus nécessaire.




LA REVUE NUTRITION.

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