• Victor Faissolle

Calculer ses Besoins facilement

Mis à jour : avr. 29


À quoi sert de calculer ses apports caloriques journaliers ? --> Calculer ses apports caloriques permet de savoir si on est en excédent ou en déficit calorique.


Comment connaître ses apports grossièrement ?


Voici le calcul ultra simplifié = poids (en kg) x 30-35 = APPORTS JOURNALIERS (en calories).

Ce chiffre est votre apport de maintien de poids (théorique).


Je dis théorique car de nombreux facteurs influencent ce chiffre :

-l'âge

-les habitudes alimentaires jusqu'à présent

-le terrain physiologique (maladies hormonale, problèmes de santé...)

-dérèglements divers (trop de régimes non adaptés)


PS: cette formule  simplifiée est approximative. On utilise cette formule dans le milieu thérapeutique pour le calcul des apports des patients. Ce calcul ne prend en compte ni la taille ni l'âge, elle ne prend en compte que le poids. Pour plus de précisions on utilisera des formules plus développées pour des précisions supplémentaires nécessaires. 

Nous mangeons de la viande, des végétaux, de produits laitiers...etc

Mais d'où vient l'énergie de ce que nous mangeons ?


--> Les aliments sont composés de nutriments.

-les macro nutriments

-les micro nutrients


Seuls les Macro nutriments fournissent de l'énergie à l'organisme.

Cette énergie s'appelle "calories".(kcal)


Quelle est la valeur énergétique des macro nutriments ?

1g de Protéine = 4 kcal

1g de Lipides = 9 kcal

1g de glucide = 4 kcal


Les lipides permettent un apport énergétique supérieur aux autres macros (car les molécules lipidiques détiennent plus de carbones que les protéines et glucides).

Exemple de calcul rapide : femme de 40 ans de 60kg et 1m65

60 kg x 30 = 1800 kcal/j pour maintenir un poids stable.


Si elle veut maigrir, elle doit consommer moins que notre apport de base.

Si on veut prendre du muscle, on doit consommer plus que notre apport de base.


L'important est de savoir jauger pour connaître au mieux son corps.


L'importance d'être suivi ?


Faire appel à un professionnel, c'est déléguer le travail de réflexion et de calcul.

L'important quand on est suivi, est d'apprendre la nutrition adaptée à nos besoins et objectifs. Pourquoi ? Pour savoir se gérer seul par la suite autant que faire se peut.


Si on veut une formule plus précise : (formule de Black et Al)


--> 0.963 x (Poids^0.48) x (Taille^0.50) x (Âge^-0.13) = Métabolisme de BASE


Calcul des besoins = Métabolisme de Base x Niveau d'Activité Physique (NAP)

= 5465 x 1.6 (N.A.P moyen) = 2223 kcal/J.


Ces chiffres et formules de calcul sont des références de diététiques et nutrition.


Lorsqu'on s'intéresse à notre diététique et à la façon dont notre corps fonctionne, nous devons aller plus loin que de simples chiffres.

Ça veut dire quoi ?

Avec les années nous accumulons des bons et des mauvais réflexes et habitudes alimentaires. Nous sommes tous différents avec des organismes et des gênes différents.


Notre métabolisme est donc très affecté. Aucun organisme n'est "parfait" comme une machine.

Mieux vaut donc tard que jamais, prendre les meilleures habitudes alimentaires possibles pour prévenir au lieu de guérir. Et savoir ainsi manier son poids et son bien être à sa guise.






LA REVUE NUTRITION.