• Victor Faissolle

Savoir manger

Savoir s’alimenter c’est savoir ce que l’on mange, et ce qu’on doit manger, et aimer ce que l’on mange.

La majorité de la population de mange pas assez, pas équilibré, pas varié, et de façon mal organisée.

3 repas par jour et 1 collation :

(AET= apport énergétique journalier)

-petit dejeuner : 25% de l’AET

-dejeuner : 35%% de l’AET

-collation : 10% de l’AET

-dîner : 30% de l’AET

Cette répartition n’est qu’un indicateur approximatif de ce qu’on devrait manger pour une hygiène alimentaire correcte.

Les macronutriments :

  1. protéines : 10 à 20% de l’AET

  2. lipides : 35 à 40% de l’AET

  3. glucides : 40 à 55% de l’AET

Les français, en moyenne, ont une mauvaise répartition de leur apports journaliers.

Des enquêtes alimentaires démontrent que le petit déjeuner est oublié pour près de 67% de la population.

On arrive donc à 2 repas par jours, assez lourds, et très déséquilibrés, sans parler du grignotage…

Plus les calories journalières sont étalées, mieux l’organisme pourra réagir et fonctionner.

Exemple de menu journalier :

Petit déjeuner : Porridge

  1. Oeufs

  2. Farine céréalière (avoine, sarrasin…etc)

  3. Noisettes en poudre

  4. Fruits rouges

Déjeuner :

  1. Riz

  2. viande de porc

  3. Asperges et tomates

  4. Huile d’olive à froid

Goûter : Sandwich jambon

  1. Pain toasté

  2. Jambon

  3. Oeufs

  4. Tomates

  5. Salade

  6. + fruits

Diner :

  1. Poisson blanc

  2. Légumes

  3. Quinoa

Quantités adaptables les selon vos besoins.

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